让美国加州红酒在世界展露头角的“巴黎品酒会”历史背景

2020年02月06日02330

1976年5月24日,距离美国200周年庆典还有六周的时间,在巴黎举行了一场品酒会,美国的酿酒师和文化历史学家认为,这次品酒会是美国葡萄酒发展史上的决定性时刻。

这对加州葡萄酒行业、经销商以及他们的客户产生了深远的影响。酿酒师们知道他们可以酿造出好酒;像博利厄和英格丽努克这样的酒庄已经这样做了至少30年。巴黎品酒会所做的就是增强了他们的自尊心,鼓励许多满足于酿造平庸葡萄酒的人去追求更好的层次。

更重要的是,它向美国消费者表明,他们不再需要到国外寻找优质葡萄酒。十多年前,林登b约翰逊(Lyndon B. Johnson)总统下令美国大使馆只供应美国葡萄酒,这令美凯时博彩app普遍感到尴尬。

25年前的那次品酒会上,九名评委齐聚巴黎洲际酒店(Paris Inter-Continental Hotel)封闭的庭院,品尝了20种葡萄酒,有红的、白的、有法国的、也有美国的。品尝是盲目的;所有的瓶子都盖上了;没有人被告知哪些是法凯时博彩app,哪些是美凯时博彩app。

当打开包装时,品尝者惊讶地发现,得分最高的是美国葡萄酒:1973年的赤霞珠(cabernet sauvignon)来自斯塔格(Stag)的Leap酒窖,1973年的霞多丽(chardonnay)来自纳帕谷(Napa Valley)的蒙塔莱纳酒庄(Chateau Montalena)。《时代》杂志以“巴黎审判”为标题,称“不可思议”的事情发生了:“加州击败了所有高卢人。”

这场品酒会由34岁的英凯时博彩app史蒂文•斯普瑞尔(Steven Spurrier)主持,他在马德琳广场(Place de la Madeleine)附近经营着一家葡萄酒商店和葡萄酒学校。它是受他的许多顾客和学生的影响而发展起来的,这些顾客和学生大部分是美凯时博彩app。ibm公司它的法国总部就在街对面,那里有一批地位不断上升的年轻美国高管。

他在这三方面都取得了成功,包括法国的首席品酒师们,其中包括国家控制配酒研究所(National Institute of Controlled app)的总督察、巴黎两家著名餐厅的老板,和三分之一的餐厅侍酒师。他们对自认为是法国产的葡萄酒大加赞扬,对自认为是美国产的葡萄酒则嗤之以鼻。

加州红酒都是赤霞珠;法国红酒都是以解百纳为基础的波尔多红酒。加州白葡萄酒是霞多丽,法国白葡萄酒是勃艮第霞多丽。以下是评委们对葡萄酒的评分。

红酒:余味顺序

Stag's Leap Wine Cellars, 1973; Mouton-Rothschild, 1970; Haut-Brion, 1970; Montrose, 1970; Ridge Vineyards Monte Bello, 1971; Léoville-Las-Cases, 1971; Mayacamas Vineyards, 1971; Clos du Val, 1972; Heitz Cellars, Martha's Vineyard, 1970; Freemark Abbey, 1969.

白酒: Chateau Montelena, 1973; Domaine Roulot, Meursault-Charmes, 1973; Chalone Vineyard, 1974; Spring Mountain Vineyards, 1973; Joseph Drouhin, Beaune Clos des Mouches, 1973; Freemark Abbey, 1972; Ramonet-Prudhon, Bâtard-Montrachet, 1973; Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet, Les Pucelles, 1972; Veedercrest Vineyards, 1972; David Bruce, 1973.

保罗•卢卡奇(Paul Lukacs)在《美国佳酿》(American Vintage, Houghton Mifflin, 2000年出版) 一书中写道:“评委们集体被自己打脸,来自于他们无法分辨出他们认为显而易见的东西——即法国葡萄酒比其他葡萄酒更好喝,因为它们认为尝起来比较优质的,一定是法国葡萄酒。”